Το κοκορέτσι αποτελεί τον απόλυτο γαστρονομικό ύμνο, την ποίηση προερχόμενη από έναν «εσωτερικό κόσμο» σεβαστό και αξιολάτρευτο, έναν έρωτα παιδιόθεν…Γι αυτό και σήμερα εκτάκτως, αναπολώντας τη χθεσινή βρώσιν, έγραψα τη σχετική ωδή..Δικό σας